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本文目录

1. 管爷教做菜之糖醋带鱼
2. 酱焖杂鱼的黄豆黄豆做法
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3. 怎么做好吃
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管爷教做菜之糖醋带鱼

用料 ：带鱼200克 ，鸡蛋100克 ，大全大全香菜30克，家常家常葱段30克 ，黄豆黄豆姜3片0克 ，焖带焖带蒜片10克 ，鱼的鱼大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，料酒30克

1 、带鱼洗净后去头 、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；

2 、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油；

3、锅内留底油
，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖 、料酒 、生抽及清水 ，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。

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材料

主料：鱼腩肉一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙
，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐
，盐，糖 ，生抽
，老抽 ，果皮八角 ，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀 。鱼腩肉放入滚水中煲滚 ，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱 、香菜原煲上台即可。

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鲳鱼2条豆腐鱼2条带鱼1条小黄鱼3条葱姜蒜适量红烧海杂鱼的做法备菜 ：鲳鱼，带鱼
，小黄鱼，豆腐鱼。配菜 ：葱姜蒜，辣椒红烧海杂鱼的做法步骤1调料  ：生抽，老抽，料酒 ，镇江香醋，黄豆酱红烧海杂鱼的做法步骤2盐 ，白糖，南德调料红烧海杂鱼的做法步骤3熬油：选自黑猪猪油块，小火，慢慢熬出猪油红烧海杂鱼的做法步骤4葱姜蒜下锅 ，鱼下锅煎两面微黄红烧海杂鱼的做法步骤5将备好的杂鱼放入锅中，煎片刻红烧海杂鱼的做法步骤6加生抽，料酒 ，盐
 ，糖 ，南德少许红烧海杂鱼的做法步骤7加热水 ，没过鱼 ，勾芡（玉米淀粉加水勾芡），加老抽，醋少许红烧海杂鱼的做法步骤8鱼熟，出锅，切香菜葱段
。摆盘，开吃红烧海杂鱼的做法步骤9

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